1. 将水壶加满水,煮涨。

  2. T拿一张V60 锥形滤纸,展开,放置于V60锥形过滤器并且用热水浇湿。这样做能够确保煮好的咖啡里没有纸的味道,而且能起到预热的作用。

  3. 将V60放置于盛咖啡的容器上,并放置于电子秤上. 归零(确保容器足够大能盛下所有咖啡)

  4. 称量好咖啡(参见右侧表格)将磨豆器设置成中度研磨。

  5. 当水壶里的水烧开后,磨好咖啡豆并加入V60里. 在电子秤上,将所有东西归零.

  6. 开启计时器然后将咖啡质量两倍的水浇到咖啡粉上. . (例如:26g咖啡 x 2=52g 水) 用水壶顺时针浇灌以达到均匀萃取的目的. 如果你看到几滴小水珠滴出来,不用担心. 这个过程能使水和咖啡充分结合,闷蒸的过程可以让咖啡粉释放多余的二氧化碳,完美萃取出咖啡的风味. 这个步骤非常重要,不要做得太快。

  7. 一分钟以后,分几次次加入水(每次大概70-100克)直到达到想要的最终重量,确保咖啡渣直到冲泡结束前都不于空气接触. 刚开始的时候集中向V60的中心倒水然后渐渐往四周分散,约至咖啡泥浆边缘的1Cm处. 从壶里流出的水应该保证慢而且垂直下落,不要倾斜.

  8. 当水流渐缓变成水滴的时候。冲泡过程就完成了. 好好享受这杯咖啡吧!

V60 手冲

​咖啡水粉比
1.
2.
3.
4-5.
6.
8.

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